■包丁のサビは水分が原因！お手入れして水分から守って防ぎましょう
■サビを落とす方法は２つ、「研磨剤入り洗剤」か「クエン酸と重曹」
■しつこいサビには市販のアイテムも有効活用
マリノス
更新日：2019年11月27日
日々料理をする上で欠かせないもの。
それはやっぱり包丁ですよね！
毎日毎日使っていると、知らないうちに黒ずんだ汚れが。
それ、「サビ」です。
普通に洗っただけでは落ちないサビ。
毎日の食材に触れるものだからこそ、包丁は美しくピカピカに保ちたいですよね。
一体どうしてサビは現れるんでしょう。その原因と対処法を解説します。
いくらこすっても落ちないサビ。なにゆえサビるんでしょう。
サビの原因はずばり、水分。水分が包丁に付着していると、空気中の酸素と結合してその部分が酸化してしまい、サビができるんです。
サビが発生しやすいかどうかは包丁の種類にも関係が。
従来、主に使われていたのは鋼製の包丁。これは、一般的に家庭で使用されているステンレス製の包丁よりも錆びやすいです。また、ステンレス製の包丁も刃先のみ鋼が使用されているものも多く、長く使っていると錆びてきます。
さて、このしつこいサビ。一体どうしたら防げるのでしょうか？
サビをつくらないためには日々のお手入れがとても重要です。
台所用洗剤に防錆成分は含まれていないため、ただ洗うだけではサビ予防にはなりません。重要なのはサビの原因である水分から包丁を優しく守ってあげること。
そこでまずは包丁を使った後のお手入れの方法を紹介します。
食材が付いたまま放置しない。これがとても大事。包丁を使い終わったらすぐに洗いましょう。
放置したままにしていると、食材に含まれる水分が包丁に付着してしまいます。
熱湯をかけると水分が蒸発しやすくなるため包丁を乾燥させるのに効率的です。
植物油、つまり料理で使うサラダ油やオリーブオイルなどで大丈夫です。これを包丁に塗ることで酸化を防ぐことが出来ます。最後に、タオルやティッシュなどで拭き取って終わりです。
以上がサビを作らないための毎日のお手入れ方法です。
ところで、一度付いてしまったサビはなかなか落ちませんよね。
一体どうすればきれいさっぱりサビがとれるのでしょうか？
一度付いてしまったサビは普通の洗剤とスポンジで擦っただけでは取れません。サビを落とす方法は2つあります。
1つ目はクレンザーなどの研磨剤入り洗剤を使って落とす方法。
もう1つはクエン酸と重曹を使う方法。こちらは少量のサビに効果があります。
たったのこれだけ。
包丁を水平にして洗剤をつけて、ワインのコルク（大根でも代用可能）で錆びた部分を擦って洗い流せば完了です。
まずは重曹で錆びた部分を磨きます。このとき包丁のサビた部分に重曹をのせて、アクリルたわしかまたはぐしゃっと丸めたラップで擦ります。
だいたい水200～250mlに対してクエン酸小さじ1杯ぐらいが適量です。
スプレー容器に入れると便利。
重曹で擦ったところにクエン酸水を吹き付けます。アルカリ性の重曹と酸性のクエン酸が発泡し、サビが落ちます。この後、水で洗い流して水分を拭き取れば完了です。
しつこいサビを落とすには市販のアイテムを使う方法もあります。
おすすめの商品
包丁くらいの小さな面積のサビであればこれで擦ると簡単に消えます。金属面も傷めずにサビをとることができる優れものです。
おすすめの商品
重曹とクエン酸はお掃除に便利ですが、手元にないこともありますよね。
包丁は毎日使うものですから、「手近にあるもので今すぐサビを取りたい！」という方もいると思います！
そんな方のために、常に家にありそうなものでサビ取りする方法をご紹介しますね。
まずは、上で少し紹介しましたが、クレンザーを使ってサビを落とす方法が一番オススメです。
クレンザーというのはつまり、研磨剤入りの洗剤のことです。
サビを落とすのにはピッタリですね。
ワインのコルクは、100円ショップや手芸屋さんで売っているはずです！
サビ部分を軽く水で濡らします。
サビの周りに、クレンザーをかけていきます。隙間ができないようにたっぷり使ってください。
水で濡らしたコルクで、サビをこすります。しつこいサビには根気が必要かも？
ピカピカになるまで磨いてください。
刃先で手を切らないように注意してくださいね！
水でクレンザーを洗い流しましょう。最後に、水気を切って包丁をしまいます。サラダ油などで表面をケアしてあげるといいですね。
クレンザーの詳しい使い方はこちらの記事にまとまっているので、参考にしてみてください！
あわせて読みたい
料理に使った後あまっている酢、ありませんか？
クレンザーがない場合は、酢を使ってサビを落とすという方法もありますよ！
容器に酢を注ぎます。
包丁が入る大きさの容器に酢を入れると、かなりの量になると思いますので、コップなど縦長の容器がおすすめです。
横長の容器に横置きする方法もありますが、取っ手部分も酢に浸かってしまうので、縦長の容器が無難ですね。
包丁のサビ部分が酢に浸かるように容器に入れます。
それから、数時間～1日程度放置してください。サビがひどい場合は、長めに浸けておくことをおすすめします。
お酢がサビを落としてくれた後は、容器から取り出してブラシで磨きましょう。
ブラシがない場合はスポンジや歯ブラシでも大丈夫。ピカピカに磨き上げます。
水でお酢を洗い流しましょう。
最後に、水気を切って包丁をしまいます。この場合も、サラダ油などで表面をケアすると長持ちしますよ。
クレンザーや酢の他にも、メラミンスポンジでこすってサビを落とす方法もあります。
ただ、包丁の奥深くまでサビてしまうと、研磨剤を使っても落とすのはとても大変ですから、軽く落とせるうちにサビを見つけたいところですね。
ここまで包丁についたサビの落とし方を紹介しました。
すぐに手に入るもので意外と簡単にできるんですね！
重要なのは水分をとること。やっぱり毎日のお手入れが重要なのかも！！
包丁の取り扱いは危ないので指の怪我だけはくれぐれも注意を。
ちなみに、今回は包丁のサビを取るのに重曹を使いましたが、みなさんは重曹がどんなお掃除に向いているのかご存知ですか？
実は、重曹1つで家中どこでもキレイになってしまうんですよ。
12箇所のキレイを写真でドドンと紹介したこちらの記事は読み応えたっぷりなので、ぜひチェックしてみてくださいね！
あわせて読みたい
寒い時期に大活躍の土鍋。 家族揃って鍋をつついたり、のんびりひとり鍋を楽しんだり。土鍋で炊いたご飯も絶品ですよね。 でも、土鍋って焦げ付きやすいのが問題…。しかも、焦げはなかなか落ちないですよね。 たわしを使って力技で落 […]
コンパクトでふだんの料理をちょっと特別にしてくれる、スキレット。 日常の食卓からパーティやアウトドアまで、幅広いシーンで活躍してくれます。 スキレットに色とりどりの料理が収まる様子は「カワイイし美味しそう！」と、SNSな […]
野菜炒め、オムライス、ロールキャベツ、カレー、パンケーキ・・・フライパンは料理を作る際には欠かせない存在です。フライパンのない家庭なんて存在しないと思います。 ですが皆さん、「フライパンが最近錆びてきた」「コゲが取れなく […]
調理のあとに困るのが、フライパンにこびりついた油汚れと焦げ付き。 汚れを取りやすくしようと使用後すぐに水につけたり、大量のクレンザーを使って力任せにゴシゴシとこすり洗いしている人も多いのではないでしょうか？ そうした間違 […]
ランキング
夏が始まり、エアコンをつけると…カビ臭い。 臭いだけでなく、カビを含んだ空気を吸って健康に悪影響が出てしまうのは嫌ですよね。 そこで必要なのは、エアコンのお掃除！ エアコンを分解し、カビやホコリを取り除くことで、空気を綺 […]
毎日のようにしているお掃除。 お風呂のカビやトイレなどに洗剤をシュシュっとしますよね。 でも、冷蔵庫内や電子レンジ、食器棚などは食べ物を扱うのであまり洗剤を使いたくない…。 小さなお子さんやペットがいるご家 […]
洗濯マグちゃん。 なんだかかわいらしいこの名前、みなさん知ってますか？ 洗濯マグちゃん、洗濯マグちゃん…。 思わず口に出したくなってしまう語感の良さですが。 どこかの町のゆるキャラ？企業のPRマスコット？ […]
上品に光る、革靴。 思わず目を奪われるくらい、魅力的ですよね。 革靴をまるで鏡のように光らせる鏡面磨きに、憧れのある方も多いはず。 今回は、革靴のお手入れの道なんと20年以上のプロに、鏡面磨きの方法を取材してきました！ […]
コストコ発祥の超万能洗剤「オキシクリーン」。皆さんは使ったことがありますか？ オキシクリーンとは海外でも大人気の万能クリーナー。なんと酸素の力で汚れを落としてくれる優れものです！ 最近ではSNSで「オキシ漬 […]
みなさんの家にも、1つくらいありませんか？ 傷が入ったり、糸がほつれたりして傷んだカバン。 久しぶりに使おうと思って取り出してみたら、劣化してしまっていたカバン。 このまま使うのもみっともないし、捨てちゃおうかな……。 […]
洗濯機から出した洗濯物に、なんだか黒いぴろぴろしたものがついている……！ なんてことありませんか？ それ、ワカメではありません。洗濯機の洗濯槽についてしまった、カビです。 カビがついた洗濯槽でお洗濯をしていると思うと、ぞ […]
私と「茂木和哉」の出会いは、ある穏やかな春の日、 突然に。 他の洗剤とは一線を画した茶一色のシブいパッケージ。 余計な説明は、何もない。 一目見た瞬間から今までのデザインとも一線を画す そのシンプルさに私は心を惹かれてし […]
お風呂掃除で気になる汚れといえば、「カビ」と「水垢」ではないでしょうか？ ユアマイスタイル編集部では、全国の主婦のみなさん100人にアンケートを取り、お風呂掃除の悩みについて聞いてみました！ なんと87％の […]
今主婦の間で大絶賛の洗剤、それがウタマロクリーナーです！ 一度見たら忘れられない独特なフォルムと緑のボトル。 どこにでも使える万能性。 最近ではSNSでも話題になっています！ でも、実際に使ってみないと真実 […]
久しぶりにエアコンをつけてみたら、もわっとした臭い風が部屋いっぱいに広がった。 という経験はありますか？ 本当に気分が悪いですよね。そのニオイ、今すぐ取り除きましょう！ 実はエアコンのニオイの原因とニオイを取り除くたった […]
エアコンをつけてみたら、え？エアコンが泣いている？ いや、違う！ポタポタと水漏れが！そんな経験はありますか？ 編集部では、20～50代の女性100人に「エアコンの水漏れを経験したことがありますか？」と聞いてみました。 4 […]
洗濯機から出した洗濯物に、なんだか黒いぴろぴろしたものがついている……！ なんてことありませんか？ それ、ワカメではありません。洗濯機の洗濯槽についてしまった、カビです。 カビがついた洗濯槽でお洗濯をしていると思うと、ぞ […]
湯船に浸かって、1日の疲れを癒す。 お風呂の時間は、最高のリラックスタイムですよね。 そんな、つかの間の休息を演出してくれるのがそう、風呂釜。 意外と知られていないですが、お掃除していない風呂釜には汚れがたまっています。 […]
夏が始まり、エアコンをつけると…カビ臭い。 臭いだけでなく、カビを含んだ空気を吸って健康に悪影響が出てしまうのは嫌ですよね。 そこで必要なのは、エアコンのお掃除！ エアコンを分解し、カビやホコリを取り除くことで、空気を綺 […]
毎日使うお風呂。 毎日見るお風呂の鏡。 あなたのお家のお風呂の鏡、自分の姿がはっきり写りますか？ 湯気で覆われているように白くくもっていませんか？ ここで編集部が20代〜60代の女性100人に行なったアンケートを見てみま […]
洗濯機の排水口から何か嫌な臭いが漂ってくる…。 洗濯機が脱水中に止まってしまったり、エラー表示が出たりする…。 あなたのお家の洗濯機のそんなトラブル、もしかしたら洗濯機の排水口のせいかもしれません。 長期間、洗濯機を使い […]
お風呂ので一番汚れが気になるところといっても過言ではない、排水口。 お風呂中のお湯が流れ着く場所です。お湯に流されて、汚れもたっぷりたまります。 排水口の汚れが原因で、お風呂中に嫌な臭いが漂ったり、排水パイ […]
排水口のぬめり…… 排水口からの臭い…… 排水口の詰まり…… 毎日キッチンを使っていると、こんな問題が生じることがよくあります。 キッチンは朝昼晩と使うものなので、排水口の掃除までなかなか手が回らないですよね。 では、い […]
スポンジでゴシゴシしても落ちない…。 落としたつもりでも何日かたつと復活している…。 このように、お風呂のカビで悩んだことはありますか？ ここで編集部が20代〜60代の女性100人に行なったアンケートを見てみましょう。 […]
干したばかりの布団って気持ちいいですよね。 じめっと重かった布団も、日光に当てて干すとカラッと軽くなります。 毎日あんな布団で寝られたらいいのにと思いますが、実際は天気に左右されたり、花粉が気になったりして […]
いつの間にかワイシャツが黄ばんでいた経験、ありませんか？特に、襟や脇、袖は黄ばみやすい部分です。 実は、毎日ちゃんとお洗濯しているだけでは、黄ばみを予防することはできないのです。 黄ばんだワイシャツでは、第一印象も悪くな […]
「揚げ物を作っていたら、油が服に飛んでしまった…。」 「子供がオムライスを食べていて、服にケチャップをつけてしまった…。」 など、日常的に服に油のシミがついてしまうシーンってありますよね。 でも、みなさんは知っていますか […]
白は汚れる！ まあ常識ですよね。 ちょっと擦っただけでも灰色が付きますもん。 僕も一時期まっ白なスニーカーで生活してたんですがね、まあすぐ汚して怒られましたとも。 ということで今回は白スニーカー。 汚れが目 […]
会社が学校から帰る途中に、突然のゲリラ豪雨。 息を切らしながら走って帰ったけど、泥が跳ねて靴が汚れちゃった…。そんなこともありますよね。 そんなとき汚れてしまった靴をどうしていますか？ え？そのまま？ そんな […]
新学期。新しい教科書に名前を書く時に、大活躍の油性ペン。 にじまず、書く材質を選ばないのが特徴。そのため、水で濡れやすいキッチン周りにも使えますし、学生から主婦の方にも愛用されているはず。 そんな油性ペンの1番の特徴は「 […]
寒くなってくると毎年押し入れから引っ張り出してくる羽毛布団。ふかふかのお布団にはついつい顔をうずめたくなりますよね…って、あれ。 なんか、臭い。前よりボリューム感がないかも。 なんてショックを受けてる方に質 […]
あああ！しまった。 洗濯機の蓋を開けてみたら、中が大惨事になっていた。 こんな経験はありませんか？ そう、色移り。 お気に入りの服に色が移っていた時なんか、とてもショックですよね。 普段は気をつけていても、ちょっと気を抜 […]
帽子って、知らず知らずのうちに汚れや臭いがひどくなってしまいますよね。 特に夏の汗をかく時期。 でも、帽子を自宅で洗うって、あんまりピンとこないかもしれません。 しかし、ここでは帽子・キャップを自宅で型崩れの心配なく洗う […]
軽くて、柔らかくて、暖かい。 と、良いこと尽くしの羽毛布団は、寒い季節には手放せない寝具の1つ。 でも、なんだか最近、ふんわり感がなくなったような…。 それに、前よりも暖かくないかもしれない…。 なんて感じ […]
日本を代表する靴ブランドであるリーガル。 100年以上にも渡りグッドイヤー・ウェルト製法を貫き、日本人の足にフィットするものをと、木型からこだわっています。 ビジネスシーンの足元の定番ではないかと思うくらい […]
ショルダーベルトが切れてしまった。 ファスナーが壊れた。 シミがついてしまった。 そんなブランド品はありませんか？ 切れた部分やシミは、修理の職人さんの技術で、元の姿に戻すことができます。 その仕上がりは、 […]
靴の、底。 履いているうちに、必ず削れてきてしまう部分ですね。 擦り切れて穴が開いてしまった…… 削れ過ぎて、見た目が悪くなってしまった…… など、靴底の状態が悪くなってしまった靴は、ありませんか？ そんな […]
とっても大切な、グッチのバッグや財布、靴。 どれだけ丁寧に扱っていても、壊れてしまうことってありますよね。 長く使っていると素材が変質したり、穴があいてしまったり…。 自分で修理しようとすると、せっかくのデ […]
急いでファスナーを閉めたら動かなくなった……なんて経験、あるんじゃないですか？ 『ガチっ』なんて音を出した後、うんともすんとも言わなくなることが結構あるんですよねぇ。 さて、こういうファスナーの故障ですが、大抵は曲がって […]
もうちょっと裾が短かったら、このズボンは完璧なのになあ。 そんなお悩みはありませんか？ そんなときに便利なのが「裾上げ」。 でも洋服屋さんで頼むと時間がかかってしまいます。取りに行くのも面倒臭いですよね。 だから、自分で […]
どうも、隙あらば靴を脱ぐのであんまり足の臭いに困らない僕です。 たまに遠出すると脱げなくて大変なことになるんですけどねー。 さて、足の臭いってかなり気になりますよね。 しかも、どれだけ足を洗ったところで臭いが出るのは止め […]
スエードの靴、あの独特の質感が素敵ですよね。なんだか温かみを感じる、良い生地だと思います。 でも一つ問題が…… 汚れが付きやすいんですよね。水に濡れればシミになり、使っているとテカテカしてきます。 しかも、スエードってお […]
お洒落は足元から、なんてよく言いますよね。 一生、大切にしたいと思っている革靴を、お持ちの方も多いはず。 ですが、せっかくの素敵な革靴も、お手入れができていなかったら台無しです。 よい革靴は、きちんと靴磨きをして、いつで […]
身の周りを見渡してみたら、色んなところでサビを発見してしまった…なんて経験、ありませんか？ 例えば家の中に置いてあるスタンドラックにも発生するし、外に置いておいた自転車にもサビはつきやすいもの。 見た目はあまりきれいとは […]
関連キーワード
洗濯表示 
