更新日 :2018年10月23日

界面活性剤完全マニュアル！天然・合成・石油系などの分類を徹底特集【茂木和哉】

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こんにちは！
茂木和哉です。

界面活性剤には、天然界面活性剤と、合成界面活性剤があります。
天然界面活性剤は、食品の乳化剤として使われている、卵黄レシチンや大豆レシチンといった天然に存在する界面活性剤です。
化学合成されたものが、合成界面活性剤です。

合成界面活性剤には、さらに、
・天然の物質を原料として化学合成された、天然系界面活性剤
・石油系の原料から作られる、石油系界面活性剤
の2種類があります。

天然界面活性剤と天然系界面活性剤は別物です。

また、界面活性剤を水に溶かしたときに何イオンになるかで分類する方法もあります。

それが、
・陰イオン界面活性剤（アニオン界面活性剤）
・非イオン界面活性剤（ノニオン界面活性剤）
・両性界面活性剤
・陽イオン界面活性剤（カチオン界面活性剤）
の4分類です。

ぜひ、参考にしてみてくださいね！

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